日本酒 【貴醸酒】飛鸞Rebornをレビュー
貴醸酒とは、日本酒の仕込み水を清酒に代え醸した日本酒のことで、甘さが特徴です。貴醸酒についての最も分かりやすい情報と、貴醸酒の中から長崎県森酒造の日鸞シリーズから、貴醸酒のRebornを実飲し、解説します。
2025-03
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日本酒 【ペアリング】日本酒と合わせる料理
こんにちは。日本酒が趣味の近衛です。日本酒を飲んでいると、当然日本酒の味わいについて舌が肥えていきます。皆様の周りにも日本酒の解説に心血を注いでいるような方がいらっしゃるのではないでしょうか。 しかし日本酒の味わいは、ワインとは違って定めら...
日本酒 【今更聞けない】日本酒のラベルの読み方
日本酒を買いたい！でも味が分からない。そんなときは、ラベルを見て味をある程度推察することができます。精米歩合？醸造アルコール？純米酒？わからない用語を最もわかりやすく解説します。せっかちな人のための簡易説明です。
日本酒 【日本酒初心者必見】酒屋で日本酒を買おう
行きつけの酒屋さんを見つけると、希少な日本酒を紹介してもらえたり、試飲せずとも味を伝えてもらったりと、様々ないいことがあります。仕入れとして酒屋さんを選択する際にも役立つ情報をクイックにまとめました。